La III Feria Agroalimentaria de la Provincia de Zaragoza, organizada por la DPZ, se ha inaugurado esta mañana en el Palacio de Sástago, consolidándose como uno de los principales escaparates del potencial agroalimentario y gastronómico del territorio.
El acto inaugural ha reunido a representantes institucionales, profesionales del sector, productores, entidades colaboradoras y público asistente, dando inicio a unas jornadas dedicadas a la promoción de los productos de calidad de la provincia, la innovación, la sostenibilidad y la cultura gastronómica.
La inauguración oficial, celebrada a las 12:30 horas, ha contado con la intervención de la diputada delegada de Turismo de la Diputación de Zaragoza, Cristina Palacín, que ha reflexionado sobre la importancia del patrimonio gastronómico de la provincia. “Sin lugar a dudas, además del producto y de las personas que lo defienden en origen, agricultores y ganaderos, es importantísimo el sector de la industria agroalimentaria”.
Entrega de premios
Uno de los momentos más destacados del acto ha sido la entrega de los Premios de la Feria Agroalimentaria de la Provincia de Zaragoza, unos reconocimientos creados para visibilizar y poner en valor el trabajo de personas, entidades y organizaciones que contribuyen al fortalecimiento y proyección de la gastronomía y la agroalimentación zaragozana.
En esta edición, el Premio a la Innovación ha recaído en el profesorado de “Tecnología de los Alimentos” del Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza; el Premio a la Comunicación en El Gastrónomo; y el Premio a la Trayectoria a la Academia Aragonesa de Gastronomía.
Durante la entrega, se ha destacado la contribución de los premiados al desarrollo del sector, ya sea mediante la incorporación de nuevas soluciones y procesos innovadores, la difusión y promoción de la cultura agroalimentaria o una trayectoria profesional que ha contribuido al prestigio y crecimiento de la gastronomía de la provincia.
Tras la inauguración, los asistentes han podido recorrer los espacios expositivos de la feria y participar en las primeras actividades programadas, entre ellas la cata de vinos Denominación de Origen Campo de Borja y diversas propuestas divulgativas centradas en la gastronomía, el turismo y la sostenibilidad alimentaria.
La III Feria Agroalimentaria de la Provincia de Zaragoza se celebrará hasta este domingo con un amplio programa de ponencias, talleres familiares, catas y demostraciones culinarias dirigidas tanto a profesionales como al público general. La entrada es libre hasta completar aforo.
La feria tiene como objetivo acercar a la ciudadanía la riqueza gastronómica de la provincia, fomentar el conocimiento de los productos locales y promover el encuentro entre productores, empresas, instituciones y consumidores en torno a una de las principales señas de identidad del territorio.
