El periodista David Remartínez presenta en librería Cálamo su libro “La puta gastronomía”

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El sábado 23, el periodista zaragozano David Remartínez presenta su ensayo “La puta gastronomía”, una crónica de la evolución de la cocina en las últimas décadas para defenderla como “un entretenimiento popular, frente a aquellos que la ensalzan como una disciplina reservada para los esnobs”. El acto se celebrará a las 13.00 horas en la librería Cálamo y en él, el autor conversará con el también periodista Carlos Gurpegui en una charla “sobre nuestro oficio, el de los cocineros y de lo humano y lo divino”.

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David Remartínez estudió Ciencias de la Información en Salamanca y ha trabajado en distintos medios en Madrid, Oviedo, Gijón y Santander; así como en suplementos gagronómicos; actualmente dirige la revista Atlántica XXII , colabora con distintas publicaciones y es profesor de redacción para webs en el master en social media de las cámaras de comercio de Álava y Gijón; ha dirigido el congreso “Periodismo y repoblación”, celebrado el pasado noviembre en Urriés.

En este ensayo, firmado como Remartini, traza una “breve historia de la gastronomía española contemporánea, de esa revolución que nos ha llevado en apenas 50 años del bocata de calamares en la tasca al food porn en las redes sociales, a los esnobs del vino, a los gastrónomos especialistas en estrellas Michelin y a los niños prodigio cocinando en la televisión” en los que reivindica la obra de Julio Camba o Manuel Vázquez Montalbán y el amor por la comida y la bebida.