La Asociación Cultural de Baristas de Aragón y el Forum Cultural del Café (BCN) nos invitan a un curso de cultura de café a los miembros de la APA, el próximo miércoles 30 de mayo de 16 a 19 horas, en las aulas de Horeca Formación. El curso será impartido por Josep Rovira, expresidente del Fórum Cultural del Café, maestro tostador, control de calidad e I+D de Marcilla y formador en materia de café.
Para realizar vuestra inscripción, deberéis contactar con Arturo Gastón (prensa@arturogaston.com / 676 996 652 ) antes del viernes, 25 de mayo a las 14 horas.
Estimado periodista,
Desde el Fórum Cultural del Café, nos complace invitarle a una Cata para Periodistas
Miércoles 30 de mayo
- De 16 a 19 horas aproximadamente.
- Horeca Formación (C/ Perpetuo Socorro, 11).
- Gratuito
- Se entregará documentación complementaria
- Inscripciones: Arturo Gastón prensa@arturogaston.com / 676 996 652
Fórum del Café somos una asociación sin ánimo de lucro creada en 1996, cuyo interés es difundir la cultura del café tanto entre profesionales como entre consumidores. Por este motivo realizamos diversas actividades, cursos y seminarios de café, catas, conferencias y campeonatos baristas. Estos campeonatos, consolidados ya en Europa y América, cuentan en España con mayor participación en cada edición tanto por parte del sector como a nivel mediático.
Desde el Fórum nos gustaría establecernos como su fuente de referencia en el ámbito del café. Por este motivo y con la finalidad de que conozca mejor todas las actividades que ofrecemos, nos gustaría invitarle a asistir a la Cata de periodistas que estamos organizando para el día 30 de mayo a las 16 :00h .
Dicha cata está organizada para un número reducido de asistentes para poder así garantizar el correcto funcionamiento de la misma, por lo que le agradeceríamos que confirme su asistencia lo antes posible.
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Detalles de la Cata
El objetivo de una cata de café es comprobar las características del grano para poder así darle el tratamiento oportuno (tostado y molido) y conseguir las cualidades deseadas. Por este motivo las catas son una parte fundamental en la elaboración del café que consumimos. La cata que realizaremos constará de dos variedades café canephora (robusta) y café arábica, así como también se catará un café descafeinado y un café con defectos. Con estas variedades se realizarán dos tipos de cata, una a la brasileña y otra cata tipo espresso. Previamente se hará una introducción a la cata: § Aspectos básicos de la cata. § Entrenamiento del gusto y del olfato previos a la cata. § Cata brasileña. § Cata espresso. Durante la jornada se trataran además los siguiente temas: – Historia del Café: Café verde, cultivo y producción. – El Café en España: Datos de consumo. – El Café y la salud. |
